大家好，这里是邱哥说美食，即将迎来清明时节，雨水逐渐增多，大地万物也换上了新装，或翠绿、或鲜红、或五颜六色，到处都是春意盎然的样子。这个时候，我们人的精神状态也非常好，尤其食欲胃口方面，更是吃什么都特别香。所以，无论老人小孩都不能错过这个胃口好的时机，抓紧补钙强身，腿脚有劲过春天。

(资料图片仅供参考)

那么，春天补钙吃什么比较合适呢？俗话说得好：“春补钙，吃蒸菜”，因此春天补钙首选吃蒸菜，不仅营养高钙，做法简单，而且好吃不上火，老少皆宜，多吃有利于我们及时补充身体所需的钙元素，强健筋骨，腿脚有劲过春天。接下来，我整理了八道适合春天吃的补钙蒸菜，喜欢的朋友，跟着我一起来学习。

一、菌菇蒸鸡翅

食材准备： 鸡翅、蟹味菇、番茄、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸡翅清洗干净，然后剁成小块，放入大碗中，接着加入葱段、姜片和适量的玉米淀粉、酱油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净蟹味菇，然后铺在蒸碗底，接着用食盐搓洗干净番茄，然后切成番茄丁，铺在蟹味菇上。

3.再把腌制好的鸡翅铺在番茄上，然后淋入剩余腌制酱汁，接着冷水上蒸锅蒸煮30分钟，即可出锅开吃。

二、山药蒸鸡腿

食材准备： 山药、鸡腿、香菇、姜丝、葱花。

做法流程：

1.鸡腿清洗干净，然后剁成小块，放入大碗中，接着清洗干净香菇，然后切成薄片，也放入大碗中，接着加入姜丝和适量的玉米淀粉、生抽、花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.山药去皮，清洗干净，然后切成薄片，再铺在蒸碗底，接着把腌制好鸡腿和香菇铺在山药上。

3.最后淋入剩余的腌制酱汁，再冷水上蒸锅蒸煮30分钟，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

三、榨菜蒸牛肉

食材准备： 榨菜、牛肉、蒜末、葱固花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油、花生油和蒜末，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.然后取一包榨菜，加入适量的生粉和香油，一起抓拌均匀，腌制10分钟，再放入牛肉中，和腌制好的牛肉一起抓拌均匀。

3.最后抓拌好榨菜牛肉铺在蒸盘上，然后冷水上蒸锅蒸煮10分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

四、香菇蒸鸡翅

食材准备： 鸡翅、香菇、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.鸡翅清洗干净，然后剁成小块，放入大碗中，接着切好姜丝和葱段放入，再加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净香菇，然后切成薄片，铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡翅铺在香菇上，再淋入剩余的腌制酱汁。

3.最后香菇蒸鸡翅冷水上蒸锅，蒸煮30分钟左右即可，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

五、杂菇蒸鸡腿

食材准备： 鸡腿、香菇、蟹味菇、海鲜菇、姜丝、葱段。

做法流程：

1.鸡腿清洗干净，然后改花刀切好，放入大碗中，接着切好姜丝和葱段放入，再加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净香菇、蟹味菇、海鲜菇，然后把香菇切薄片，再热锅烧油，油热以后，放入这三种菌菇煸炒，炒软以后，盛出铺在蒸碗底。

3.接着把腌制好的鸡腿铺在菌菇上，再裹上一层锡纸，然后冷水上蒸锅蒸煮40分钟，即可出锅开吃。

六、蒜蓉蒸排骨

食材准备： 排骨、金针菇、蒜末、葱花。

做法流程：

1.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入适量的生抽、蚝油、食盐和白糖，继续煮至冒泡，然后关火盛出备用。

2.排骨剁成小块，然后加入适量的玉米淀粉抓拌均匀，再清洗干净，沥水水分后，和蒜蓉酱汁一起抓拌均匀，接着加入适量的玉米淀粉，继续抓拌均匀，然后腌制30分钟备用。

3.清洗干净金针菇，然后铺在蒸盘底，接着把腌制好的排骨铺在金针菇上，再冷水上蒸锅蒸煮30分钟。

4.最后再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

七、虾仁豆腐蒸鸡蛋

食材准备： 土鸡蛋、豆腐、西兰花、大虾。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁，清洗干净，接着起锅烧水，水烧开以后，放入虾仁焯煮至变色后，再捞出沥干水分备用。

2.西兰花切成小块，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入西兰花焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。

3.豆腐切成小块，铺在蒸碗底，接着另取碗打入两个土鸡蛋，然后加入一样比例的温水，再搅拌均匀，过筛淋入蒸碗中。

4.最后摆上虾仁和西兰花，再起锅烧水，水烧开以后，上蒸锅蒸煮10分钟左右，然后淋入少量的生抽和香油调味提鲜，即可开吃。

八、虫草花蒸鸡

食材准备： 虫草花、鸡肉、姜片。

做法流程：

1.鸡肉剁成小块，然后加入适量的淀粉抓拌均匀，再清洗干净，接着沥干水分，倒入大碗中。

2.往大碗中加入适量的食盐、玉米淀粉生抽、蚝油、花生油和姜片，然后一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

3.泡软虫草花，然后腌制好的鸡肉一起抓拌均匀，再铺在蒸盘上，最后冷水上蒸锅，蒸煮30分钟左右，即可出锅开吃。

以上推荐的八道补钙蒸菜，你学会了吗？道道营养美味，补钙强身，助力大家腿脚有劲过春天，喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧，感谢关注与支持。

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