(资料图)
解答：
1、卤水不能直接加水，会影响卤水的口感；
2、卤水煮久了，水分会逐渐蒸发，卤水的味道会越来越浓郁；
3、卤水减少后，最好延长鲜汤，保证卤水的味道；
4、卤水减少后，如果没有鲜汤，可以按好的比例加入加了卤汁的混合开水：
5、加入开水拌好的卤汁后，要继续大火煮，保证卤水的口感。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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