【资料图】

1.栗子是长在树枝。板栗原产于北半球温带地区。大部分栗树高20-40米。它们是落叶树，只有少数是灌木。各种栗树都有可食用的干果，单叶，椭圆型或长椭圆型，长10-30厘米，宽4-10厘米，边沿有硬毛牙。雌雄同体，雄花在直立的飞絮中，雌花单独或多个在总苞片中。

2.板栗包藏在密生硬刺的总苞内。总苞片的直径在5到11厘米之间。一个总苞含有1到7个板栗。五月至六月盛开，九月至十月果子成熟。

3.板栗能量高，属于干果，淀粉含量高。板栗干和鲜板栗的碳水化合物含量分别是77%和40%，比土豆高2.4倍。板栗的蛋白质含量为4%到5%，虽然不比花生和核桃多，但也比炒饭高。

4.新鲜栗子比一般富含维生素C的番茄含有更多维生素C，是苹果的10倍多。栗子也含有钾、镁、铁、锌和锰，这些元素比苹果、梨和其他常见水果高很多，特别是钾，钾的含量是已知富含钾的苹果的四倍。

5.板栗不但含有大量淀粉，并且富含蛋白、脂肪、维生素B等营养物质。栗子富含维生素b1和b2。维生素B2的维生素C含量起码是大米的四倍，每100克含有24mg维生素C。每100克含有5.7克蛋白、2克脂肪、40-45克碳水化合物和25克淀粉。